Quản lý đào tạo Hotline: 02973.814.946

QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN

(13/04/2011)

QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN - NGHỀ ĐƯỢC ĐẦU TƯ TRỌNG ĐIỂM THEO CHUẨN QUỐC TẾ

* Chuẩn đầu ra: học sinh sinh viên tốt nghiệp phải đạt chuẩn như sau:

- Kiến thức: Trình bày được cơ cấu tổ chức, vị trí, vai trò, chức năng, nhiệm vụ của các bộ phận trong khách sạn, nhận biết được các trang thiết bị, dụng cụ phục vụ công việc ở các bộ phận trong khách sạn. Trình bày được các quy trình phục vụ khách thuộc các bộ phận trong khách sạn: Lễ tân, Nhà hàng, Buồng…

- Kỹ năng: thực hiện được các nghiệp vụ trực tiếp phục vụ khách hàng: đăng ký, đón tiếp, phục vụ trong thời gian lưu trú, thanh toán khi khách trả phòng với các đối tượng khách lẻ, đoàn, gia đình; thực hiện thành thạo quy trình vệ sinh buồng khách đang lưu trú, trả, trống; thực hiện thành thạo quy trình đặt bàn ăn kiểu Âu, Á; thực hiện phục vụ khách ăn, uống kiểu Âu, Á. Thực hiện được một số món ăn Âu, Á; pha chế được một số loại nước uống có cồn, không cồn; quản lý, giám sát được các vấn đề cơ bản trong quá trình hoạt động của các bộ phận trong khách sạn (bộ phận lễ tân, bộ phận nhà hàng, bộ phận buồng... ), xử lý các tình huống thường gặp hiệu quả trong quá trình phục vụ khách.

- Năng lực tự chủ và trách nhiệm: làm việc cá nhân hiệu quả, có sức khỏe, có ngoại hình và có đạo đức nghề nghiệp tốt. Hướng dẫn, giám sát những người khác thực hiện nhiệm vụ xác định; chịu trách nhiệm cá nhân và trách nhiệm đối với nhóm. Đánh giá chất lượng công việc sau khi hoàn thành và kết quả thực hiện của các thành viên trong nhóm.

* Cơ hội việc làm sau tốt nghiệp: làm việc theo nhóm tại bộ phận lưu trú, ăn uống hoặc hội nghị hội thảo; có thể đảm nhận các vị trí giám sát tại khách sạn vừa và lớn; đảm nhiệm một vị trí nhân viên viên lễ tân, nhân viên phục vụ nhà hàng, nhân viên phục vụ hội nghị. Người học có thể đảm đương các vị trí công tác cao hơn như giám sát bộ phận lễ tân, buồng, nhà hàng hoặc quản lý khách sạn nhỏ.

Tin bài liên quan
+ Xem tất cả
Học Cao đẳng theo Chương trình 9+
Khai Giảng Năm Học 2022-2023
Người phát ngôn
ThS. Hồ Thu Hằng
Phó Hiệu Trưởng
0917488484
hthang@caodangnghekg.edu.vn